楊凱甫的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北藍山咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東浸泡式咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆冰釀咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化阿拉比卡咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹哥斯大黎加咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮單品咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北浸泡式咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭浸泡式咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北即溶咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮知名咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義哥倫比亞咖啡推薦品牌

有許多聽慣聽熟了的話，若是再細細咀嚼一番，仍然會感到十分有趣。例如，“癩蛤蟆想吃天鵝肉”這句話，就可以有很多聯想。 很久之前，也曾分析過這句話，現在想到了新的含義，所以再拿出來說說。 癩蛤蟆，在這句話中，自然是代表低的一方，而天鵝肉，則是高的一方。癩蛤蟆不自量力，想以低就高，當然沒有成功的可能，于是，結果可想而知，很難有“癩蛤蟆終于快樂地吃到了天鵝肉”的結局。一定是悲劇收場。 所以，自己量力，知道自己的高低層次，這一點，在男女交往之中，十分重要，不弄清楚，盲目追求，自然便形成了“癩蛤蟆想吃天鵝肉”的局面——癩蛤蟆再努力跳，天鵝展翅一飛，癩蛤蟆終于可以明白“有志者事竟不成”的道理。與其到時捶胸頓足，號啕痛哭，何不在事先量度一下自己呢！ 或曰，要一個人自己量度自己，十分困難。其實并不，只要每天抽十分鐘時間，照照鏡子，就可以很容易看清自己究竟是什么分量了。 >>>更多美文：隨筆美文

亭玉佳人俏， 才郎落大方。 相看眸害臊， 互表臉紅光。 把盞酬親友， 躬身拜喜堂。 同心交永好， 偕路伴花香。 >>>更多美文：格律詩

若寺平村是位深藏閨閣七百年的秀美女子，纖纖的身量敵不得風霜欺凌，則九峰山就好比鐵骨錚錚的護花壯漢，奇崛突兀，筋骨崚嶒，其九峰禪寺曾擁有過殿宇兩百多間、僧侶兩千余眾的輝煌，名震彼時江浙。傍其山而得其佑，寺保平安，寺平村的芳名，恰恰地透著這番兩情相依的繾綣呢！ 山不在高，有仙則名。相傳，葛洪煉丹于斯，得道成仙；達摩圓寂在此，懸棺絕壁。南齊徐伯珍講學九峰，授徒千人；東晉陶淵明隱居山麓，采菊東籬。元代畫魁黃公望鐘情這一方山水，其精心描繪的《九峰雪霽圖》，現就珍藏在中國國家博物館，以供萬代觀瞻。集雁蕩之奇、桂林之秀、廬山之峻、華山之險于一身的九峰山，高士名流足跡遍布，佳話傳奇千載流吟，能不深深地影響當地人文？ 在金華，在婺城，在九峰山陰的湯溪鎮，寺平村無疑就是這種人文凝結出的靈秀圖符。踏入寺平村，你便踏進了一塊風水寶地，門前碧水澄瑩，屋后青山列岫，整個村子氤氳在水汽山嵐之中，宛若仙境。 寺平村以水光瀲滟的一彎月塘為向心，屋宇儼然的明清古建依北斗七星的格局排列，那可是七星伴月的天象，落入了這爿水豐草茂的沃土。寺平人會言之鑿鑿地告訴你，當年牛郎織女鵲橋相會，織女為表達她對愛情的堅貞，摘北斗七星之勺舀月起誓，可惜牛郎遭到王母娘娘的驚擾，失手將那盛著月牙的北斗七星跌落人間，于是便有了美麗如畫的寺平村。 寺平村的婺式古建，飛檐翹角，街巷勾連，九曲回環，較之于一般的民居，高大巍峨，氣勢恢宏。其始建于明，鼎盛于清。連綿的七百多個春花秋月里，世事更迭，風云變幻，天災人禍中，有多少名勝古跡遭到了毀壞甚至毀滅，可是寺平村卻毫發無損、容顏依舊，這難道不是一個奇跡？細究起來，這既蒙釋風道骨儒精神的九峰山庇佑，更得益于姑篾后裔敬畏天道的人文風習、崇義尚理的人文精神！ 最搶眼球的是寺平古建上的那些磚雕，那是刻刀下流淌出的詩句，石磚上綻放開的花朵。栩栩如生的百鳥朝鳳，是祥瑞的祈望；活靈活現的鯉躍龍門，是進取的心愿。二龍戲珠，如意與翔龍完美融合，寓意豐贍；吉祥花草，寫實和寫意巧妙搭配，鮮活生動。雀立梅花，寓意喜上眉梢；鹿駐竹下，取譬祈食俸祿……尤其“九獅戲球”的大型磚雕，集浮雕、圓雕、透雕于一身，九只獅子神態各異、姿勢不一、大小不同、位置迥然，既威風凜凜，又憨態可掬；而其爪下的繡球雜于碩大的花朵之中，渾然天成，妙趣橫生。整個雕刻纖毫畢現，充分顯示出古代工匠高超的雕刻技藝和天然的審美素養，令人嘆為觀止。神話傳說和戲曲人物也是寺平村磚雕藝術的一大特色，方寸之間，人物、樓臺、花草、樹木、山石應有盡有，層次分明而錯落有致，其生動活潑的神態、表情、動作、姿勢，惟妙惟肖，逼真傳神，讓人難禁欲聞其聲、欲辨其心、欲察其情的向往。難怪中外建筑專家大贊寺平村的磚雕藝術為“華夏一絕”呢，它將婺派建筑獨特的風格和高超的技藝，表現得淋漓盡致，令人扼腕！ 金華著名的建筑設計專家洪鐵城先生自豪地介紹說，寺平村婺派建筑有異于徽派建筑的獨特之處，在于它的磚雕是生坯雕刻燒制而成，不像徽派是熟坯雕刻，故而工藝、工序上要求更加精細嚴格。而且徽式建筑的門臉兒多采用門罩式風格，把磚雕、石雕、木雕雜糅一起，常有拼湊之感；而寺平村的婺派建筑，則運用牌樓風格架構門壁，其規模恢宏，渾然一體，以其別樣的壯觀，給人十分震撼的視覺效果…… 能不對寺平村刮目相看？ 與這些巧奪天工的磚雕媲美的，是寺平村古建群廳堂里那些千姿百態的木雕。在其順堂、立本堂、崇德堂、崇厚堂、敦睦堂、百順堂和五間花軒，額枋、梁架、梁托、斗拱、柁墩、雀替、撐拱、檐條、欄板、窗欞、欄桿上，隨處可見古色古香的木雕，具象的人物、飛禽、走獸和抽象的云紋、水紋、回紋，構成了歲月的凝眸、時光的吟唱，是風習的瞬間凝固、人文的千載輪轉。雕梁繪心愿，畫棟譜詩篇，瞧那一方梁托上別具匠心的造型：龍角、鳳喙、魚尾雜糅一體，踏著如意，繚繞著祥云，左右兩只抽象的大胖魚頭相向對接，其構思大膽新穎，意趣盎然，把龍鳳呈祥、魚躍龍門、吉祥如意、連年有余的寓意總括其中，令人拊掌叫絕。忽聯想到“立本堂”里的一副楹聯：“創業維艱祖若父備嘗辛苦，守成不易子而孫慎勿驕奢。”寺平人就是這樣，他們把祈愿與勸誡密切關聯，讓裝飾符號升華成情深意長的文化圖騰，以供代代敬畏，生生不息。 請不要納悶！寺平人一定會告訴你，他們這份榮耀的繁華，是一位名叫銀娘的美麗女子蔭佑的。銀娘少時滿頭癩瘡，輕生投井獲救后，頭上的癩瘡卻奇跡般好了，出落得越來越美麗，明成化年間被選秀入宮，做了明憲宗的妃子并以德獲寵，寺平村因此披承皇恩，歷免賦徭，由此得以繁榮。“娘娘井”和“五間花軒”便是明證！ 這倒是很耐人尋味的故事呢，是東方的“丑小鴨變成白天鵝”，又如同今天的“星光大道”，給寺平村披上了一層幽遠的歷史輕紗，與九峰山煙嵐、姑篾溪水霧，渾成一派舊光陰與新歲月的交融，觸人遐思——無論中外古今，追求幸福美好生活的愿望，永是人類歷史波浪式前進和螺旋式上升的偉大動力，自始至終，亙古不變，任誰也無法阻擋！ >>>更多美文：心情隨筆

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