楊凱甫的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆音樂家咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北宏都拉斯咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林壺泡式咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投肯亞咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭肯亞咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東音樂家咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹衣索比亞咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮冰釀咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭精品咖啡新年禮盒推薦

又是一年的父親節來了，今年因為工作原因，我被電臺采訪了，關于父親節這個話題。 之前的母親節，是大家眾所周知的，為了讓母親的身體可以健康，我想委托朋友購買一些藥物，表達我小小的心意。這次父親節到了，一時也沒有想好買什么，只能用文字來表達了。 我的父親是個老實人，平時也不愛說話，不過在我的眼里，是個深藏不漏的人，他的智慧和他的成熟，讓我覺得父親偉岸。以前我有什么小心事都會和父親說，在父親眼里我是個沒有秘密的人。現在長大了，知道有些話可以說，有些話不可以說，不過我還是感恩父親，給我出謀劃策。小的時侯，父親對我比對母親還要好，好的讓人羨慕！都說女兒是父親小棉襖，我看到是像他的小情人。父愛是偉大的，母愛是無私的。父愛對我的愛，就像大海一樣滔滔不絕。 父親雖然平時話不多，但是總是在我不開心的時侯，給我一種安慰，一種家的安全感。在生活上，工作上，總是對我的關懷無微不至，就像人家說的24孝老爸。 我想，如果我的老公有我父親一半，就心滿意足了！父親的一生也經歷了好多事情，他的人生也是坎坎坷坷的。他的待人接物，或者處理事情的態度，總是那樣井井有條。偶爾會發點小脾氣，說話的語氣重了點，可是他的內心是善良的。 一個家庭的和諧，不光靠要靠母親，還要靠父親。以前父親在外工作，總是那樣辛辛苦苦的，現在退休在家，雖然沒什么事情可以做，但是和小區的居民們也是配合默契，有時打打小麻將什么的。 現在我們80后，不得不靠父母，所以只要父母在一天，我們就有福了！ 父親節來了，祝愿他能身體健康，過得開開心心，最好長命百歲！ >>>更多美文：原創散文

板角青牛咀嚼流光 咀嚼藍天咀嚼白云咀嚼植物 一頭浪跡天涯的牛 耕耘田野馳騁草原行走四方 板角青牛入鄉隨俗 鋼筋鐵骨啜飲天山的冰雪 九牛一毛抖落塵世 不是一首詩歌所能描述 我在后疫情的局部 看到棉花的質樸 以及一頭神牛七彩繽紛 無數朵白云 降臨俗世的生活 牛年大吉沐浴一些風雨 每一朵棉花里 都有一頭神牛燦漫的微笑 >>>更多美文：自創現代詩

我家老屋是一座100多年歷史的府第式清代琉璃瓦府院，原為六合院，現遺有四合院。整個府院墻身外砌以火磚，內側為夾充“土角塊”， 人們稱之“包皮筒”。在“品”字形結構的基礎上加建門樓，門框為條形青石，門頂墻上浮雕著“明經第”三字。老屋的整體構造古色古香，別樹一格，頗具特色。 踏入老屋，仰望廳堂墻壁，上面繪著式樣各異的古典圖案，惹人發思古之幽情。我曾祖父鄧大茂就是這座古屋的老主人。據記載，我曾祖父清代光緒年間考取了正途歲貢生，仼職于瓊洲（海南）定安縣訓導，相當于今天的縣教育局局長。在任期間，曾祖父從海南請來水工，在南邊田村中建起了這座300多平方米的“明經第”府院。三年任期滿后，曾祖父告老還鄉南邊田村，在這里定居辦私塾。 老屋不僅為社會培育了人才，還為民族解放事業作出了貢獻。我家父輩居住的那座百年老屋，曾是徐聞縣共產黨組織的創建者林飛雄在徐聞東部領導開展解放游擊戰爭活動隱蔽駐所之一，即是當時地下黨在前山鄉的一處交通聯絡站。 老屋原本建在南邊田村中央，村四周長滿熱帶常綠的原始山林，林木茂盛，古樹參天蔽日，古時是老虎出沒的地方，地理位置恐怖，使這個府院更是“藏匿”得隱秘。老屋府院連廳堂共有10間房屋和一個天井，前有大門出入，內二頭有后門通往后山坡，這里環境幽雅安靜，十分有利于地下黨和游擊隊領導人開展隱蔽的革命活動。當時，徐聞共產黨組織的創建者之一林飛雄以校長身份在前山小學教書，我父親就是他的學生。在林飛雄的影響下，父親加入了黨組織，經常率領一部分游擊隊員深藏在這密林中的這座老屋里，與國民黨反動派進行著血雨腥風的斗爭。 根據父親生前回憶，林飛雄經常冒著艱險，隱居在我家老屋里指導工作。同志們往來不絕，會議也在家內召開，父親負責通訊聯系、傳送文件。我爺爺是一個不理事的“無聲佬”，經常外出做手藝工不在家，家中的母親全權承擔了對同志們的送往迎來、餐宿接待、掩護組織，協助黨做了些艱險工作。從此以后，我家的那座老屋便成為了地下黨聯絡站，許多地下工作者途中也常常在我家落腳，林飛雄同志也就在這里帶領著前山革命志士走上了紅色之路。 在國民黨的白色恐怖下，有時晚上很晚老屋里還在秘密開會，父親常常在深夜走出門口巡回，并安排我母親站崗放哨，待到會議結束同志們全部安全回家，我家門口的這個警戒哨才能最后撤離。 老屋的交通站運行一年多來，父親為掩護開展革命工作，日夜奔波。工作上，父親對黨領導的身份與行動做到絕對保密，不露蛛絲馬跡。生活上，根據自家的條件，盡力照顧。林飛雄等領導人在我家那座老屋開展地下工作的這一段時間，沒有發生過一點差錯。這個紅色的火苗燃燒地，一直燃燒到徐聞解放。 如今，不論是公事或私事，我每當到了前山， 都要回村子里去看看老屋，從老屋的南頭走到北頭，又從老屋的北頭回到南頭，或站在院子中央里，看看這個曾經在解放事業中，在險惡的環境中為革命工作和徐聞的解放事業做出不朽貢獻的地下黨交通站。 >>>更多美文：情感驛站

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